Rúcula

Descrição

ORIGEM:  Hortaliça originária do Mediterrâneo e da Ásia Ocidental, a rúcula é uma planta de sabor picante, também conhecida como pichão, e é muito consumida na Itália.
COMPOSIÇÃO:  É semelhante a da mostarda, já abordada nesta série:  – Rica em proteínas; – Vitaminas A e C; – Sais minerais:  – Cálcio; – Ferro; – Fósforo; – Potássio; – Sódio; – Manganês e Magnésio.
VALOR ENERGÉTICO:  100 gramas de rúcula crua fornecem 19 calorias
MODO DE CONSUMO: É um excelente equilíbrio para as refeições mais pesadas. As formas de preparo podem ser:  crua, em saladas; refogada; recheio de pizzas ou, como sempre, conforme a criatividade e o gosto pessoal de cada pessoa.

INDICAÇÕES TERAPÊUTICAS

Ajuda no funcionamento do intestino, atuando como antiinflamatório nas colites.