Almeirão

Descrição

TIPOS:  Há vários tipos (verde, branco ou rosado), todos com alto conteúdo de água (mais de 90%)
ORIGEM:  Europa Mediterrânea, mas se desenvolve bem em quase todos os países do mundo – pertence à família da alface, do dente-de-leão, da serralha e da chicória (em alguns sítios, é conhecido como “chicória amarga”).
COMPOSIÇÃO:  Vitaminas:  – A; – C; – Complexo B; – Betacaroteno; – Sais minerais:  – Cálcio; – Fósforo; – Ferro.
VALOR ENERGÉTICO:  100 gramas = 20 calorias
MODO DE CONSUMO:  Saladas cruas (em pequenas quantidades, por ter sabor amargo – para diminuir esse sabor, devem ser cortados os talos e passados em água fria corrente); – Refogado, como acompanhamento para feijões e outros pratos.

INDICAÇÕES TERAPÊUTICAS

– Abre o apetite;
– Estimula o funcionamento do fígado e da vesícula biliar.